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叫个鸭子,外卖订餐模式哪家强?

壹串通   陈永康   2015-03-18

  民以食为天,吃货的世界总是任性!

  对于上班族来说,每天最痛苦的不是工作压力,而是“吃什么”。厌烦了楼下的KFC、麦当劳,吃吐了对面的快餐店,生活如此艰难,没必要为难自己呢?饿了么、淘点点、点我吧、开吃吧等为吃货们带来了福音。

  对宅男宅女来说,“吃什么”这个世界难题总会给dota时光带来那么一点点不愉快,宅女男神“康师傅”、宅男女神“老干妈” 已经满足不了他们的欲望,由此催生了一批各行业的上门服务,例如:叫个鸭子、叫了个鸡。

  回顾2014年,外卖订餐市场可为热火朝天,硝烟四起。百度、阿里、腾讯都在用自己的方式发力外卖O2O,百度捆绑糯米做团购,阿里靠淘宝导流做淘点点,腾讯最省事,弱化微生活靠位大众点评。巨头们在这块“外卖”市场上,坐拥流量和资本,以大数据整合资源。

  而后起之秀:叫个鸭子、趁早、点我吧等则标榜“好玩”、“任性” ,以差异化、服务化深耕市场,局部突破。

  2014年底,我们一起来品尝这些“美食“的酸甜苦辣。翠花,上菜!

  饿了么:数据挖掘与分析制胜,订餐领域的淘宝

  ‘饿了么”的模式类似淘宝,吸引餐厅到平台上来,为餐厅、用户提供服务:把优秀的数据分析通过后台开发给餐厅,帮助其提高服务质量;把UGC产生的数据开发给消费者。

  根据“饿了么“最新的运营数据显示:截至9月,饿了么占据了外卖订餐70%的市场份额,用户量过1000万,覆盖了全国近200个城市,加盟餐厅18万家,日均订单过100万,员工从4月份前的200人激增到了现在的3000人。

  用户激增的秘诀在于:自有团队1000余人做地推工作。200多座城市不是他们的分析单位,而是在一座城市里按区域——以至小到一个社区、一所学校,进行数据的挖掘与分析。为此搜集、整理了3000个区域的相关数据,精准地划分出一个一个人群,不同的区域,甚至一个区域里不同的写字楼里的人群。

  当覆盖到200座城市的时候,创始人康嘉最大的感受是,数据挖掘、分析能力立即显示出了它的重要性,如果不把数据平台做得非常细、精准,就有可能对平台失控。解决策略:把优秀的数据分析通过后台开放给餐厅,帮助他们提高自己的服务质量;把UGC产生的数据开放给消费者。

  于是,他们专为餐厅开发了一套叫Napos的后台管理系统,可以帮餐厅接单、打印、收银及管理客户关系,并通过Napos的网站,简化订单处理和订单查询通过电话沟通的流程。

  同时,每个外送员的手机上都会安装一个打通了帕拉丁的App。主要功能是对外送员的位置进行定位、接单、规划订单,并且还会统计出每一个单子在每一个阶段耗费的时间和派送的效率等,这样配送速度、餐厅的美誉度、用户给一家餐厅的评分是多少,一目了然。

  点我吧:出租车模式,高逼格的外卖


  点我吧不同于轻平台模式,属于重物流的外卖O2O平台。为商家提供平台服务的同时,还提供线下的物流配送体系,一个商家最大配送范围达到6公里,商家只需配合做好餐品即可,其他的服务均由点我吧完成;用户属点餐模式,客单价高,合作商家多为大型知名品牌连锁餐厅,如星巴克、肯德基、外婆家等”。

  点我吧在运营效率方面尤其擅长,体现在独特的无分区调度模型。点我吧承诺平均送餐时长不到45分钟的情况下,配送效率还是同行的2倍左右,竞品用的是公交车模式,而点我吧用的是出租车模式,效率自然相差非常大;其他同行均以区块划分范围为用户提供服务,点我吧以GIS技术为底层梳理了整体运营流程,实现了无分区的服务方式:以用户为中心,以商家为中心的模式,其调度系统的算法独特,可使分布在城市里每一位配送员都是可定位的,系统会自动根据订单情况,进行一系列的算法,将订单分配给最合理的配送骑士,智能规划其最优路线。

  其体现在:

  1)用户方面,有更优的选择;

  2)商家方面,有更优的覆盖;

  3)物流方面,配送力量更合理化、更智能机动地配置;

  4)客服方面,智能调度的底层基础、重新定义运营部门职能;

  5)体验方面,智能准时预测送达时间、基于地图的全程实时监控。

  叫个鸭子:话题性,满足对鸭子的一切幻想!

  叫个鸭子,顾名思义,主打产品是鸭子(是吃的鸭子,呵呵)。

  叫个鸭子的火爆并不是个案,其走红过程均有迹可循,遵守了一般互联网产品的爆发规则。无节操产品命名、高逼格配送方式是用户传播的起点,微博微信等社交平台成为产品扩散的前沿阵地,既有前期文章打下传播基础,又经过用户二次传播,最终叫个鸭子积累一定品牌和产品影响力。总结起来,就是产品、服务、营销噱头化。

  1、产品:不只体现在鸭子身上,而是整套品牌包装。

  视觉上,高端大气上档次,包装袋以黑色为主打色,图案为“叫个鸭子”字样及简单“大黄鸭”LOGO;故事上,每只鸭子都有一个标签,“第XXX只鸭子”,其背后都有一个故事;食材上,目前,“叫个鸭子”套餐单、双份及豪华套餐,双飞套餐内容包括鸭子一只、双簧咸鸭蛋两个、粥两份、啤酒两瓶、“大黄牙”形小香皂一个,若是豪华套餐,会有红酒、高脚杯及一双蜡烛,价值上千元。

  2、服务:配送人员佩戴谷歌眼镜、开酷炫的Mini Cooper车。

  3、自营销:叫个鸭子,满足对鸭子的所有欲望

  1)叫个鸭子,目前,圈内流行一种说法“光产品好不够,还得有个好名字”,“叫个鸭子”做到了,这是它最大的卖点,也是开始;

  2)品牌包装,“人靠衣服,马靠鞍”,再好看的石头放在地摊上也只能卖地摊货的价格,品牌的整套包装让“叫个鸭子”更有趣味性,包括其整套包装设计、产品微电影等,都让“叫个鸭子”好玩、有料;

  3)天使团,“叫个鸭子”强强阵容的天使投资团,为其高逼格再提升一个台阶。无论哪个时代,锦上添花的人总比雪中送炭的人要多得多。

  2015的外卖订餐市场硝烟四起,洗牌在即,到底哪家强,且看风云!

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